Tipuri de plante aromatice
In continuarea articolului, vei descoperi cateva dintre cele mai populare ierburi aromatice, alaturi de sfaturi de ingrijire pentru a obtine plante viguroase si sanatoase. Iti recomandam sa citesti si articolul nostru despre cum poti avea o gradina in spatii mici si restranse - pe balcon sau in curte.
Menta (Mentha spp.)
Este o planta perena cu o aroma puternica si revigoranta, apreciata in bauturi racoritoare si deserturi. Are tendinta de a se raspandi rapid, asa ca este recomandat sa fie plantata in ghivece pentru a evita extinderea necontrolata in gradina. Menta prefera un sol umed si locuri semiumbrite, dar tolereaza si expunerea directa la soare daca este udata frecvent. Frunzele sale pot fi recoltate pe tot parcursul sezonului de crestere.
Busuiocul (Ocimum basilicum)
Busuiocul este una dintre cele mai iubite ierburi aromatice, cunoscuta pentru aroma sa intensa, cu o nota usor dulceaga. Folosit des in bucataria italiana, este ideal pentru preparate precum pesto sau sosuri pentru paste. Busuiocul este o planta anuala care prefera multa lumina si un sol bine drenat. Este sensibil la frig, asa ca este ideal de crescut in ghivece pe pervazuri insorite, mai ales in anotimpurile reci. Recoltarea frecventa a frunzelor stimuleaza cresterea, iar aroma este mai puternica daca planta este expusa la multa lumina naturala.
Rozmarinul (Rosmarinus officinalis)
Rozmarinul este un arbust peren cu frunze subtiri, aromate, care adauga o aroma puternica si distincta preparatelor din carne, cartofilor si sosurilor. Este o planta rezistenta, care necesita multa lumina si soluri bine drenate, dat si ghivece mai mari. Rozmarinul tolereaza bine seceta, dar este sensibil la temperaturi foarte scazute, astfel, in zonele cu ierni reci poate fi adus in interior. Planta are proprietati antiinflamatorii si antioxidante, ceea ce o face utila nu doar in bucatarie, ci si in remediile naturale.
Coriandrul (Coriandrum sativum)
Este o planta anuala cu frunze aromate si seminte cu gust intens, utilizate atat in bucataria asiatica, cat si in cea latino-americana. Coriandrul creste bine in soluri bogate si necesita o expunere moderata la soare. Este ideal sa fie semanat la intervale de cateva saptamani pentru a avea frunze proaspete pe parcursul intregului sezon de crestere. Frunzele si semintele de coriandru au proprietati antibacteriene si ajuta la digestie.
Oregano (Origanum vulgare)
Este o planta perena cu frunze mici, cunoscuta pentru aroma sa intensa, des intalnita in bucataria italiana si greceasca. Usor de cultivat, oregano prefera locurile insorite si un sol bine drenat. Este o planta foarte rezistenta si poate fi recoltata pe tot parcursul anului. Oregano poate fi utilizat proaspat sau uscat, adaugand un gust unic pastelor, pizzei si altor preparate mediteraneene. In plus, are proprietati antibacteriene si antioxidante, fiind folosit si in medicina traditionala.
Cimbrul (Thymus vulgaris)
Cimbrul este o planta perena cu frunze mici, intens aromate, populara in bucataria mediteraneana, fiind adesea utilizata pentru condimentarea carnii si la egumelor. Prefera locuri insorite si soluri bine drenate, fiind rezistenta la seceta. Cimbrul poate fi cultivat cu usurinta atat in gradina, cat si in ghivece, avand nevoie de putina atentie in afara de o expunere constanta la lumina. Fiind rezistent la seceta si daunatori, cimbrul este o alegere excelenta pentru cei care doresc o planta aromatica usor de intretinut.
Patrunjelul (Petroselinum crispum)
Are frunzele crete sau plate, fiind bogate in vitamine A, C si K. Este o planta bienala, ceea ce inseamna ca traieste doi ani, iar in primul an ofera frunze aromate, in timp ce in al doilea se concentreaza pe producerea semintelor. Prefera solurile bogate in nutrienti si o expunere partiala la soare, fiind potrivita pentru gradini umbroase sau semi-umbrite. Patrunjelul este folosit in diverse preparate culinare, de la supe si salate, pana la tocanite si alte preparate cu carne sau legume.
Mararul (Anethum graveolens)
Mararul este o planta anuala cu frunze delicate, foarte apreciata pentru aroma sa distincta, ideala pentru salate, muraturi si preparate cu peste. Creste rapid si poate fi semanat succesiv pentru o recolta continua de frunze proaspete. Planta prefera locurile insorite si un sol bine drenat. Pe langa aroma sa delicioasa, mararul este bogat in vitamine si minerale, aducand beneficii pentru digestie si imunitate.
Plante aromatice: sfaturi pentru cultivare si ingrijire
Alege de aici pamant, ingrasaminte si tratamente pentru plante!
Pentru a mentine plantele aromatice sanatoase si pline de arome intense, trebuie sa le oferi conditii de crestere optime. Expunerea adecvata la lumina si udarea corecta sunt aspecte esentiale in cultivarea ierburilor aromatice, fie ca sunt plantate in gradina, fie ca le cresti in ghivece pe balcon sau in casa. Iata recomandari pentru a obtine plante aromatice sanatoase si pline de savoare!
Alegerea substratului
Pentru a facilita cresterea plantelor aromatice, este recomandat sa alegi un sol de buna calitate, special creat pentru plante in ghiveci sau pentru plante aromatice. Un amestec ideal de sol pentru aceste plante contine turba pentru retinerea apei, compost pentru aportul de nutrienti esentiali si perlit pentru aerisirea solului. Compostul, in special, aduce o sursa naturala de nutrienti, ajutand plantele sa ramana viguroase si sa se regenereze rapid dupa fiecare recoltare. Inainte de achizitie, verifica eticheta produsului pentru a te asigura ca solul este indicat pentru plante aromatice, cum sunt busuiocul, patrunjelul sau rozmarinul.
Plantele aromatice nu tolereaza apa stagnanta la radacini, pentru ca aceasta poate provoca putrezirea radacinilor si alte boli. Un sol bine drenat permite excesului de apa sa se scurga eficient, mentinand radacinile intr-un mediu uscat si bine aerat. Poti adauga perlit sau nisip grosier in amestecul de sol pentru a creste capacitatea de drenaj.
Multe plante aromatice au nevoie de un pH al solului cuprins intre 6.0 si 7.5. Acest interval permite plantelor sa absoarba eficient nutrientii esentiali, cum ar fi azotul, fosforul si potasiul. Daca pH-ul solului este prea acid sau prea alcalin, poate afecta negativ absorbtia nutrientilor, ceea ce va influenta cresterea si aroma plantelor. Daca nu esti sigur de pH-ul solului, poti utiliza un tester de pH, un instrument accesibil in magazinele de gradinarit.
Expunerea la lumina
Ierburile aromatice au nevoie de niveluri variate de lumina pentru a se dezvolta corespunzator. Majoritatea prefera lumina directa a soarelui, dar exista si specii care pot tolera semiumbra.
Plante aromatice cu cerinte mari de lumina (6-8 ore de soare pe zi): busuiocul, cimbrul, rozmarinul si oregano sunt exemple de plante aromatice care iubesc lumina intensa si directa a soarelui. Pentru ele, cea mai buna amplasare este intr-un loc in exterior, unde pot primi soare pe parcursul zilei.
Plante aromatice ce tolereaza lumina partiala (4-6 ore de soare pe zi): patrunjelul, mararul si coriandrul prefera lumina partiala, deci pot fi amplasate in locuri unde lumina soarelui este mai slaba sau indirecta pentru o parte a zilei. Aceste plante se dezvolta bine si daca sunt asezate langa ferestre orientate spre est sau vest, unde primesc soare doar in prima sau a doua parte a zilei.
Plante aromatice carora la prieste umbra (2-4 ore de lumina pe zi): menta si coriandrul pot prospera chiar si in zone umbrite sau cu lumina indirecta, fiind plante ideale pentru amplasari unde expunerea directa la soare este limitata, cum ar fi pervazurile - glafurile - ferestrelor orientate spre nord.
Plante aromatice: unde le amplasezi ghivecele?
Pentru a asigura plantele cu lumina naturala suficienta, este important sa alegi amplasarea potrivita. Un balcon orientat spre sud sau o fereastra luminoasa sunt ideale pentru majoritatea plantelor aromatice. Totusi, daca locuinta nu are suficienta lumina naturala, poti utiliza lampi de crestere care imita lumina solara, pentru a sprijini dezvoltarea plantelor pe tot parcursul anului.
Udarea plantelor aromatice
Uda plantele atunci cand solul este uscat la suprafata. In general, udarea de 2-3 ori pe saptamana este suficienta, dar aceasta poate varia in functie de planta, ghiveci si temperatura mediului. Evita udarea excesiva, care poate duce la putrezirea radacinilor. Foloseste o stropitoare sau un recipient cu pulverizator pentru a distribui uniform apa in jurul plantei, evitand astfel erodarea solului. Asigura-te ca ghiveciul are un drenaj bun, astfel incat excesul de apa sa poata iesi. Este recomandat sa uzi plantele dimineata devreme sau seara tarziu, pentru a evita pierderea apei prin evaporare. In acest fel, plantele au timp sa absoarba apa inainte de aparitia caldurii intense din timpul zilei.
Ajustarea udarii in functie de sezon
Pe timpul verii, temperaturile cresc, iar evaporarea apei din sol este mai rapida. Astfel, este posibil sa fie necesar sa uzi plantele mai frecvent, chiar zilnic in zilele foarte calduroase. In sezonul rece, plantele intra intr-o perioada de crestere mai lenta si necesita mai putina apa. O udare saptamanala poate fi suficienta, dar ajusteaza frecventa in functie de umiditatea solului si conditiile specifice.
Verificarea umiditatii solului
O metoda simpla de a face acest lucru este sa introduci degetul in sol, la o adancime de aproximativ 2-3 cm; daca solul este uscat la aceasta adancime, inseamna ca plantele necesita udare. Un alt instrument util este un indicator de umiditate, care iti poate oferi o imagine clara asupra nevoilor de apa ale plantelor.
Fertilizarea
Este recomandat sa folosesti ingrasaminte organice, cum ar fi compostul sau ingrasamintele lichide pe baza de extracte de plante. Fertilizarea regulata, mai ales in perioada de crestere activa a plantelor, ajuta la regenerarea acestora dupa fiecare recoltare si imbunatateste aroma frunzelor. Aplica ingrasamantul conform indicatiilor de pe ambalaj si adapteaza doza in functie de tipul fiecarei plante aromatice.
Plantele aromatice se tund?
Pentru a mentine plantele aromatice in ghiveci viguroase si bogate in arome, taierea si recoltarea regulata sunt aspecte fundamentale. Aceste actiuni nu doar ca ajuta la pastrarea aspectului compact si sanatos al plantelor, dar stimuleaza si producerea continua de frunze proaspete, ideale pentru bucatarie. Taierea varfurilor tulpinilor ajuta planta sa se ramifice, adica sa produca mai multe tulpini laterale. In acest fel, planta va creste mai bogata si va produce mai multe frunze.
Este recomandat sa nu tai intreaga tulpina, ci doar cateva frunze de la varf, lasand o parte din frunze pe planta pentru a asigura continuitatea fotosintezei. Cand efectuezi taierea, este de preferat sa te concentrezi pe tulpinile exterioare, in special la plantele cu o crestere densa, precum busuiocul, oregano sau cimbrul. Taind tulpinile exterioare de la baza, incurajezi aparitia de noi ramuri si frunze, mentinand astfel planta activa si productiva pe tot parcursul sezonului. Cu timpul, unele tulpini devin lemnoase si mai putin productive. Le poti taia pentru a stimula cresterea de tulpini tinere, mai fragede si mai aromate. Indeparteaza tulpinile lemnoase cu o foarfeca pentru gradinarit ce este ascutita, pentru a preveni deteriorarea plantei si a incuraja dezvoltarea sanatoasa.
Cum si cand sa recoltezi ierburile aromatice
Pentru a mentine plantele aromatice productive, momentul ideal pentru recoltare este dimineata devreme, cand uleiurile esentiale sunt cel mai concentrate in frunze. Recoltarea in aceasta perioada te ajuta sa obtii frunze cu aroma intensa si proaspata. Este bine sa culegi frunzele mature, care sunt complet dezvoltate si contin cele mai multe uleiuri esentiale. Evita sa tai prea multe frunze deodata, pentru ca acest lucru poate stresa planta si ii poate reduce capacitatea acesteia de a se regenera. Pentru a proteja planta si a preveni ruperea inutila a frunzelor sau tulpinilor, foloseste o foarfeca ascutita. Acest lucru va asigura o taietura curata, fara a deteriora planta.
Speram ca sfaturile noastre sa te ajute in a avea plante aromatice sanatoase, pe tot parcursul anului!
